烧烤在鹤城有着悠久历史，并根据地域特色发展成形式多样、品味俱佳的美食。今天的齐齐哈尔，不论是亲朋相聚还是好友重逢，大家都喜欢燃上一锅炭火、备上几盘烤品、举起手中的酒杯，在海阔天空的高谈阔论中分享烤肉的美味、感受亲情的欢愉，脸上幸福甜美的微笑映美了这蒸蒸日上的生活。首届“雪花啤酒”鹤城烧烤美食节举办的消息一出，便赢得了烧烤知名企业的响应，广大市民更是翘首以盼，在火辣辣的目光中，烧烤节火辣辣地开场了。
热情似炭火
烧烤一直是鹤城人情有独钟的美食，亲朋相聚还是好友相邀，都少不了要来几盘特色烤肉。据介绍，自烧烤节筹备启动以来，短短20天的时间，承办方便协调好各方搭建起美食节所需的一应设施。本次烧烤美食节占地面积近7000平方米，可接纳近4000人同时就餐，每一个繁琐的细节、每一个到位的布置，都离不开组织者的辛勤努力。
美食商家也踊跃参与到美食节活动中来，据了解，本次烧烤节美食节汇聚了齐齐哈尔50余家烧烤餐饮企业及名品排档，首次全面展示了齐齐哈尔烧烤的多样性与品种的丰富性。还有华润雪花啤酒齐齐哈尔有限公司、黑龙江北大仓集团有限公司、北纬470城市温泉家园，纷纷踊跃为烧烤美食节助力。
烧烤作为鹤城人的一种传统习俗和文化，原本就深受鹤城百姓的喜爱。首届大规模烧烤美食节，带给鹤城人以更浓情的期待。在街头巷议中，烧烤美食节不仅成为鹤城人交流的话题，而且人人跃跃欲试，到烧烤节现场去分享这一饕餮盛宴。
肉香难抵挡
烧烤美食节开幕以来，7000多平米的烧烤场地，雪花啤酒大棚和各大特色烧烤展棚内的餐位桌桌爆满、各式美食摊床前人流涌动，有朋友相约的、有姐妹相聚的、有一家几代人共进晚餐的，还有外地朋友从远道专程赶来参加盛会的……大家或举杯同庆、或谈笑风生，共品美食、饮佳酒、吃烧烤，美食盛会让市民流连忘返。
这是个大型烧烤店积极参与的盛会，“吕屯一头牛”特色烧烤、金三顺家庭烤肉店、大福城烧烤店、小院烧烤、沈福记烤全羊等多家烧烤名店纷纷推出有特色的烧烤，每家二三十样的烤品、每家十几种的蘸料，均以优质、特色的美味呈给食客，那缭绕的烧烤香味、那忙碌的身影，变成一道道流动的风景线。
这也是50余家烧烤餐饮企业及名品排档汇集的一次盛会，串串香、北京烤鸭、碳烤羊排、笨蛋哥的烤笨蛋等各式烤品摊前，厨师忙得热火朝天。没有空位，食客们手拿串站食，吃后再来碗水果沙拉或吃上几根甜甜的冰棍或来杯鲜榨果汁，从那开心的笑容中不难看出对参与如此盛会的愉悦。
这还是一次有八方来客参与的佳节盛会，来这里就餐的不仅仅是鹤城人，还有来自各地乃至美国、俄罗斯等国家48支队伍1000多名运动员也纷纷到这里品味鹤城独具特色的烧烤美食。来自浙江余姚的一家三口曹迪生、许建文和他们的儿子，是通过网络上看到鹤城有烧烤美食节，一家人从上海来齐齐哈尔探亲，7月15日傍晚来到烧烤节，许建文笑呵呵地说，到鹤城来就吃到了正宗的烤肉，感觉真的很不错。全家人会在齐市呆上四五天，不仅要好好吃几顿正宗烧烤，还要逛逛扎龙湿地，更多地了解一下鹤城。
欢乐随风荡
华灯初上，霓虹闪烁。伴着音乐，喝着啤酒。看着节目，吃着烧烤……这盛大、欢乐的烧烤美食节场面，不禁让人怦然心动：一家三代前来吃烧烤，祖母怀中还抱着一个仅两个月大的孙子；一群正值青春年少的小姐妹同桌就餐，人人脸上洋溢欢欣，个个头上戴着幻灯发卡，对着相机快乐合影；一桌兄弟高高举起手中的大扎啤杯，碰得“乒乓”直响，几多豪情、几多真诚伴着“干杯”声流淌；一位女孩，一手拿着四串蒙古大肉串，站在摊前吃得“嘛嘛”香；有几位老朋友边吃边聊，其中的一位还拿出手机为友人定格愉悦的瞬间……每个餐桌的快乐将整个活动现场汇集成欢乐的海洋！
正因为餐桌上的欢乐火爆，也带来烧烤商家的快乐忙碌。你看，烤炉内的烤品，在高温中不停地旋转；烤串师傅两手并用，一手一大把肉串，在升腾的烟雾中翻转不停；那锅炒海鲜的锅内，偶尔腾起一簇簇火苗，厨师的口中还在吆喝着自家产品的特色……
台下一片开心欢乐，台上也是激情四射。伴着舞台灯光和唯美的音乐，一个又一个精彩节目轮番上演，水鼓、舞蹈、魔术、唱歌……不仅吸引了观众欣赏的目光和热烈的掌声，还赢得台下一片荧光闪烁，那份热切让人动容。
据餐饮烹饪行业协会高级烹饪技师张晓月介绍，这场为期20天的烧烤美食节，还将进行特色美食评选等活动，让这个烧烤节变得越发丰富多彩、欢乐无限。
本报记者韩艳华
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